Name: Rolat voćni — JNA Recept #319
Yield: parče rolata od oko 90 g
Ingredients: Biskvit-masa po recepturi br. 313 (40 g); Lajter po recepturi br. 315 (7 g); Krem od maslaca po recepturi br. 306 (30 g); Voće sveže (banana, ananas, višnja, trešnja, jagoda i sl.) (20 g); Maraskino (0.02 dl)

148.5 kcal Energija

4.95 g Belančevine

4.95 g Masti

9.9 g Ugljeni hidrati

NORMATIV SASTOJAKA

Količine preračunate za: 1 lice (osnovni normativ)

Artikal / Namirnica	Količina	Energija	Belanč.	Masti	Uglj. hidr.
Biskvit-masa po recepturi br. 313	40 g	60	2	2	4
Lajter po recepturi br. 315	7 g	10.5	0.35	0.35	0.7
Krem od maslaca po recepturi br. 306	30 g	45	1.5	1.5	3
Voće sveže (banana, ananas, višnja, trešnja, jagoda i sl.)	20 g	30	1	1	2
Maraskino	0.02 dl	3	0.1	0.1	0.2

TEHNOLOŠKI POSTUPAK PRIPREME

Ovaj normativ obezbeđuje parče rolata od oko 90 g.

Rolat se u svemu priprema kao i biskvit-rolat sa kremom od maslaca (receptura br. 317), s tim što se voće (sveže očišćeno i sitno iseckano i poprskano maraskinom) doda na biskvit-koru premazanu kremom pre rolovanja, ili se umeša u deo krema kojim se filuje rolat.