| Artikal / Namirnica | Količina | Energija | Belanč. | Masti | Uglj. hidr. |
|---|---|---|---|---|---|
| Biskvit-masa po recepturi br. 313↗ | 40 g | 60 | 2 | 2 | 4 |
| Lajter po recepturi br. 315↗ | 7 g | 10.5 | 0.35 | 0.35 | 0.7 |
| Krem od maslaca po recepturi br. 306↗ ili krem od margarina po recepturi br. 306↗ | 40 g | 60 | 2 | 2 | 4 |
Ovaj normativ obezbeđuje parče rolata od oko 80 g.
Biskvit-rolat se u svemu priprema kao i biskvit-rolat sa marmeladom (receptura 316↗), s tim što se umesto marmelade upotrebljava krem od maslaca ili margarina pripremljen po recepturi br. 306↗.
Rolat posle rolovanja premazati kremom odozgo po površini i sa strana. Do podele čuvati na hladnom mestu ili u hladnjaku, a neposredno pred podelu ravnomerno isporcionisati nožem koji pri porcionisanju umakati u toplu vodu.
Deli se u male tanjire hvataljkom za kolače.