Name: Šnit-torta — JNA Recept #321
Yield: parče torte od oko 80 g
Ingredients: Biskvit masa po recepturi br. 313 (40 g); Lajter po recepturi br. 315 (7 g); Krem od margarina po recepturi br. 306 ili (40 g); Krem od maslaca po recepturi br. 306 (40 g)

190.5 kcal Energija

6.35 g Belančevine

6.35 g Masti

12.7 g Ugljeni hidrati

NORMATIV SASTOJAKA

Količine preračunate za: 1 lice (osnovni normativ)

Artikal / Namirnica	Količina	Energija	Belanč.	Masti	Uglj. hidr.
Biskvit masa po recepturi br. 313	40 g	60	2	2	4
Lajter po recepturi br. 315	7 g	10.5	0.35	0.35	0.7
Krem od margarina po recepturi br. 306 ili	40 g	60	2	2	4
Krem od maslaca po recepturi br. 306	40 g	60	2	2	4

TEHNOLOŠKI POSTUPAK PRIPREME

Ovaj normativ obezbeđuje parče torte od oko 80 g.

Ispečenu i ohlađenu biskvit-masu (pripremljenu po recepturi br. 313) iseći po debljini na 3 ili 4 kore (što zavisi od debljine biskvit-mase).

Uzeti izrezane kore biskvit-mase, staviti ih na ravni pleh ili dasku pa svaku koru pri slaganju ravnomerno poprskati »Lajterom« pripremljenim po recepturi br. 315, zatim gornju stranu ravnomerno premazati kremom pripremljenim po recepturi br. 306, složiti sledeću koru, pa sa ovom postupiti kao i sa prethodnom, i tako ponavljati postupke dok se ne utroše sve tri ili četiri kore od jedne biskvit-mase.

Tortu okolo premazati tankim slojem krema, pa je zatim premazati i odozgo po površini i lepo poravnati. Tortu odozgo još dekorisati kremom pomoću dresir-kese špricom.

Pripremljenu tortu do podele čuvati na hladnom mestu ili u hladnjaku, a neposredno pred podelu ravnomerno je isporcionisati nožem koji pri porcionisanju umakati u toplu vodu. Isporcionisani komadi se stavljaju hvataljkama na male tanjire.