RECEPT BR. 322 Kompoti, slatka jela, slatkiši i pite Knjiga str. 477

Čokolad-torta

🍲 Gotovo jelo po normativu: parče torte od oko 90 g
272.7 kcal Energija
8.5 g Belančevine
10.5 g Masti
17 g Ugljeni hidrati

NORMATIV SASTOJAKA

Količine preračunate za: 1 lice (osnovni normativ)
Artikal / Namirnica Količina Energija Belanč. Masti Uglj. hidr.
Šnit torta sa kremom od margarina po 📖recepturi br. 321↗ ili 80 g 120 4 4 8
Šnit torta sa kremom od maslaca po 📖recepturi br. 321↗ 80 g 120 4 4 8
Čokolada za kuvanje 10 g 15 0.5 0.5 1
Ulje jestivo 2 g 17.7 - 2 -

TEHNOLOŠKI POSTUPAK PRIPREME

Ovaj normativ obezbeđuje parče torte od oko 90 g.

Torta se u svemu priprema kao i šnit-torta (📖receptura 321↗), s tim što se u krem dodaje deo istopljene čokolade a ostatkom se torta glazira odozgo i sa strane.

Čokolada se topi na način opisan u 📖recepturi br. 320↗ za rolat čokoladni.