Name: Čokolad-torta — JNA Recept #322
Yield: parče torte od oko 90 g
Ingredients: Šnit torta sa kremom od margarina po recepturi br. 321 ili (80 g); Šnit torta sa kremom od maslaca po recepturi br. 321 (80 g); Čokolada za kuvanje (10 g); Ulje jestivo (2 g)

272.7 kcal Energija

8.5 g Belančevine

10.5 g Masti

17 g Ugljeni hidrati

NORMATIV SASTOJAKA

Količine preračunate za: 1 lice (osnovni normativ)

Artikal / Namirnica	Količina	Energija	Belanč.	Masti	Uglj. hidr.
Šnit torta sa kremom od margarina po recepturi br. 321 ili	80 g	120	4	4	8
Šnit torta sa kremom od maslaca po recepturi br. 321	80 g	120	4	4	8
Čokolada za kuvanje	10 g	15	0.5	0.5	1
Ulje jestivo	2 g	17.7	-	2	-

TEHNOLOŠKI POSTUPAK PRIPREME

Ovaj normativ obezbeđuje parče torte od oko 90 g.

Torta se u svemu priprema kao i šnit-torta (receptura 321), s tim što se u krem dodaje deo istopljene čokolade a ostatkom se torta glazira odozgo i sa strane.

Čokolada se topi na način opisan u recepturi br. 320 za rolat čokoladni.