1983 ARHIVSKI SKEN
Pregled skena
1 / 1
| Artikal / Namirnica | Količina | Energija | Belanč. | Masti | Uglj. hidr. |
|---|---|---|---|---|---|
| Majonez-sos po recepturi br. 63 | 0.4 dl | 60 | 2 | 2 | 4 |
| Meso pileće sirovo (belo meso) | 30 g | 45 | 1.5 | 1.5 | 3 |
| Suvo svinjsko meso bez kosti (šunka, suvi vrat) ili kobasica polutrajna šunkarica | 15 g | 22.5 | 0.75 | 0.75 | 1.5 |
| Krompir sveži | 30 g | 21 | 0.51 | 0.03 | 4.8 |
| Mrkva sveža | 20 g | 7 | 0.2 | 0.04 | 1.6 |
| Krastavci kiseli | 20 g | 30 | 1 | 1 | 2 |
| Grašak konzervisani | 15 g | 22.5 | 0.75 | 0.75 | 1.5 |
| Jabuke sveže | 10 g | 15 | 0.5 | 0.5 | 1 |
| Peršunov koren | 2 g | 3 | 0.1 | 0.1 | 0.2 |
| Celerov koren | 3 g | 4.5 | 0.15 | 0.15 | 0.3 |
| Jaja sveža | 0.3 kom | 21 | 1.8 | 1.5 | 0.09 |
| Limun sveži | 5 g | 7.5 | 0.25 | 0.25 | 0.5 |
| So po ukusu | 0 g | - | - | - | - |
Ovaj normativ obezbeđuje oko 200 g salate. Ruska salata se priprema kao što je to rečeno za francusku salatu (receptura 277), s tom razlikom što se samo još doda na kockice isečeni suhomesnati proizvodi i pečeno pileće belo meso takođe na kockice isečeno i pomešano sa ostalim artiklima pre dodavanja majoneza. Ova salata se služi kao hladno predjelo, a izuzetno se koristi i kao podloga za neka jela u hladnoj kuhinji. Salatu po prigotovljavanju čuvati na hladnom mestu najmanje 1 sat pre upotrebe.