1983 ARHIVSKI SKEN
Pregled skena
1 / 1
| Artikal / Namirnica | Količina | Energija | Belanč. | Masti | Uglj. hidr. |
|---|---|---|---|---|---|
| Salata zelena | 150 g | 225 | 7.5 | 7.5 | 15 |
| Vinegret sos po recepturi br. 62 | 0.1 dl | 15 | 0.5 | 0.5 | 1 |
Ovaj normativ obezbeđuje oko 110 g salate. Očišćenu i opranu salatu ocediti i odložiti do upotrebe. Zatim pripremljenim sosom vinegret (videti recepturu br. 62) preliti salatu neposredno pred podelu, uz polagano mešanje, vodeći računa o tome da sos dopre do svih listova i da se salata pri tome ne zgnječi. Salata se deli specijalnim hvataljkama.