Name: Vinegret-sos — JNA Recept #62
Yield: 0,1-0,15 dl sosa
Ingredients: Ulje (3 g); Sirće vinsko (5 g); Šećer (po potrebi) (0.2 g); So po ukusu (0 g)

12.3 kcal Energija

0.41 g Belančevine

0.41 g Masti

0.82 g Ugljeni hidrati

NORMATIV SASTOJAKA

Količine preračunate za: 1 lice (osnovni normativ)

Artikal / Namirnica	Količina	Energija	Belanč.	Masti	Uglj. hidr.
Ulje	3 g	4.5	0.15	0.15	0.3
Sirće vinsko	5 g	7.5	0.25	0.25	0.5
Šećer (po potrebi)	0.2 g	0.3	0.01	0.01	0.02
So po ukusu	0 g	-	-	-	-

TEHNOLOŠKI POSTUPAK PRIPREME

Ovaj normativ obezbeđuje 0,1-0,15 dl sosa.

U pogodnu posudu staviti ulje, sirće, šećer (po potrebi) i so, pa sve dobro žicom umutiti. Probati ukus i odložiti do upotrebe. Ovako pripremljen sos se upotrebljava za začinjavanje salata. Vinegret-sos se može poboljšati dodavanjem kuvanih žumanaca, seckanog peršunovog lista, samlevenog bibera, senfa, kiselih krastavaca, kuvanih belanaca, crnog luka, majoneza, kopra, itd. Ovaj sos se upotrebljava za začinjavanje raznih salata, za jela od ribe i sl.