Name: Pilav sa mesom — JNA Recept #245
Yield: oko 500 g gotovog jela
Ingredients: Pilav po recepturi br. 184 (400 g); Meso juneće sirovo (vrat, plećka, rebra, mišići) ili teleće sirovo (prednji delovi) ili svinjsko sirovo (vrat, plećka) ili jagnjeće sirovo ili pileće sirovo (100 g)

750 kcal Energija

25 g Belančevine

25 g Masti

50 g Ugljeni hidrati

NORMATIV SASTOJAKA

Količine preračunate za: 1 lice (osnovni normativ)

Artikal / Namirnica	Količina	Energija	Belanč.	Masti	Uglj. hidr.
Pilav po recepturi br. 184	400 g	600	20	20	40
Meso juneće sirovo (vrat, plećka, rebra, mišići) ili teleće sirovo (prednji delovi) ili svinjsko sirovo (vrat, plećka) ili jagnjeće sirovo ili pileće sirovo	100 g	150	5	5	10

TEHNOLOŠKI POSTUPAK PRIPREME

Ovaj normativ obezbeđuje oko 500 g gotovog jela. Pilav sa mesom se priprema u svemu kao i pilav bez mesa po recepturi br. 184, s tim što se sitno isečeno meso (na kocke) sa kostima (iz junećeg mesa povaditi kosti) dodaje na proprženi luk i dinsta dok meso ne omekša (90%) kada produžiti tehnološki postupak kao što je navedeno u recepturi.