Name: Makarone na mornarski način — JNA Recept #239
Yield: oko 4 dl gotovog jela
Ingredients: Testenina - makarone (80 g); Paradajz sveži (150 g); Luk crni sveži (15 g); Luk beli sveži (1 g); Mast ili ulje (5 g); Slanina suva hamburška (15 g); Biber crni (0.1 g); Peršunov list (1 g); Dodatak jelima (1 g); So po ukusu (0 g)

239.3 kcal Energija

7.23 g Belančevine

10.95 g Masti

17.34 g Ugljeni hidrati

NORMATIV SASTOJAKA

Količine preračunate za: 1 lice (osnovni normativ)

Artikal / Namirnica	Količina	Energija	Belanč.	Masti	Uglj. hidr.
Testenina - makarone	80 g	120	4	4	8
Paradajz sveži	150 g	28.5	1.65	0.45	6
Luk crni sveži	15 g	22.5	0.75	0.75	1.5
Luk beli sveži	1 g	1.2	0.06	-	0.24
Mast ili ulje	5 g	44.2	-	5	-
Slanina suva hamburška	15 g	22.5	0.75	0.75	1.5
Biber crni	0.1 g	0.2	0.01	-	0.06
Peršunov list	1 g	0.2	0.01	-	0.04
Dodatak jelima	1 g	-	-	-	-
So po ukusu	0 g	-	-	-	-

TEHNOLOŠKI POSTUPAK PRIPREME

Ovaj normativ obezbeđuje oko 4 dl gotovog jela. U vrelu masnoću dodati suvu slaninu, sečenu na kockice, malo je propržiti pa dodati sitno seckani crni luk i pržiti dok luk blago ne porumeni. Na proprženu slaninu i luk dodati dodatak jelima, tucani i sitno seckani beli luk, promešati pa odmah dodati sveži paradajz sečen na kriške, ponovo promešati i dinstati dok paradajz ne omekša. Kada paradajz omekša, isključiti toplotu, posoliti, dodati samleveni biber i sitno seckani peršunov list i promešati. U međuvremenu makarone pripremiti po recepturi br. 181. Pripremljene makarone i masu od slanine, paradajza i ostalih artikala sjediniti, dobro izmešati, ostaviti da odstoji na toplom oko 10 minuta pa deliti kutlačom od 4 dl.