Name: Pile u supi sa povrćem — JNA Recept #221
Yield: oko 400 g gotovog jela
Ingredients: Meso pileće sirovo (200 g); Mrkva sveža (50 g); Peršunov koren i list (30 g); Celer koren i list (20 g); Domaći rezanci po rec. br. 177 (20 g); Dodatak jelima (1 g); Biber crni (0.1 g); So po ukusu (0 g)

422.7 kcal Energija

14.01 g Belančevine

13.6 g Masti

31.06 g Ugljeni hidrati

NORMATIV SASTOJAKA

Količine preračunate za: 1 lice (osnovni normativ)

Artikal / Namirnica	Količina	Energija	Belanč.	Masti	Uglj. hidr.
Meso pileće sirovo	200 g	300	10	10	20
Mrkva sveža	50 g	17.5	0.5	0.1	4
Peršunov koren i list	30 g	45	1.5	1.5	3
Celer koren i list	20 g	30	1	1	2
Domaći rezanci po rec. br. 177	20 g	30	1	1	2
Dodatak jelima	1 g	-	-	-	-
Biber crni	0.1 g	0.2	0.01	-	0.06
So po ukusu	0 g	-	-	-	-

TEHNOLOŠKI POSTUPAK PRIPREME

Ovaj normativ obezbeđuje oko 400 g gotovog jela. Meso pileće isporcionisati i složiti u posude za kuvanje. Naliti hladnom vodom da ogrezne pa dodati korenasto povrće očišćeno, oprano i isečeno na rezance. Zatim dodati dodatak jelima, biber u zrnu i so i kuvati dok artikli omekšaju. U međuvremenu domaće rezance pripremiti u svemu po recepturi br. 177, s tim što ih iseći na uže oblike. Skuvane rezance sjediniti sa kuvanim mesom i povrćem i deliti kutlačom od 4 dl u duboke činije i svaku porciju posuti sitno seckanim peršunovim i celerovim listom.