Name: Puding od vojničkog dvopeka — JNA Recept #326
Yield: oko 2,5 dl pudinga
Ingredients: Dvopek vojnički (25 g); Mleko sveže (2 dl); Jaja sveža (0.25 kom); Šećer u kristalu (10 g); Vanilin-šećer (0.5 g); Voćni sirup (10 g)

238.8 kcal Energija

9.68 g Belančevine

9.43 g Masti

23.02 g Ugljeni hidrati

NORMATIV SASTOJAKA

Količine preračunate za: 1 lice (osnovni normativ)

Artikal / Namirnica	Količina	Energija	Belanč.	Masti	Uglj. hidr.
Dvopek vojnički	25 g	37.5	1.25	1.25	2.5
Mleko sveže	2 dl	128	6.4	6.4	9.4
Jaja sveža	0.25 kom	17.5	1.5	1.25	0.07
Šećer u kristalu	10 g	40	-	-	10
Vanilin-šećer	0.5 g	0.8	0.03	0.03	0.05
Voćni sirup	10 g	15	0.5	0.5	1

TEHNOLOŠKI POSTUPAK PRIPREME

Ovaj normativ obezbeđuje oko 2,5 dl pudinga.

Dvopek izrendisati (na univerzalnoj kuhinjskoj mašini uz upotrebu najsitnijeg rendeta), pa u njega dodati razmućena jaja i dobro izmešati. Ovu masu sipati u proključalo mleko u koje je prethodno dodat šećer i vanilin-šećer. Sve zajedno kuvati uz stalno mešanje 5–10 minuta. Skinuti sa vatre pa preručiti (kutlačom od 2,5 dl) u šolje koje prethodno ovlažiti hladnom vodom.

Kada se puding u šoljama potpuno ohladi i zgusne, presuti ga u male tanjire i preliti voćnim sirupom.