Name: Masa-nadev od svežeg voća za kolače — JNA Recept #293
Yield: 60–80 g nadeva
Ingredients: Voće sveže (jabuke, trešnje, višnje) (60 g); Šećer u kristalu (10 g); Prezla (6 g); Cimet (0.1 g); Vanilin-šećer (0.5 g)

140 kcal Energija

3.34 g Belančevine

3.34 g Masti

16.66 g Ugljeni hidrati

NORMATIV SASTOJAKA

Količine preračunate za: 1 lice (osnovni normativ)

Artikal / Namirnica	Količina	Energija	Belanč.	Masti	Uglj. hidr.
Voće sveže (jabuke, trešnje, višnje)	60 g	90	3	3	6
Šećer u kristalu	10 g	40	-	-	10
Prezla	6 g	9	0.3	0.3	0.6
Cimet	0.1 g	0.2	0.01	0.01	0.01
Vanilin-šećer	0.5 g	0.8	0.03	0.03	0.05

TEHNOLOŠKI POSTUPAK PRIPREME

Ovaj normativ obezbeđuje 60–80 g nadeva.

Voće oprati, odstraniti peteljke, cvetove, semenke (koštice) i trulež. Jabuke izrendisati na krupno ručno ili mašinski.

Zatim u pripremljeno voće dodati šećer, cimet, vanilin-šećer i prezlu pa sve polako izmešati i odložiti do upotrebe.

Ova masa–nadev se upotrebljava za pripremu štrudli, lenje pite i sl.

💡 VAŽNA NAPOMENA INTENDANTA

Izrendisane jabuke se mogu malo prodinstati.