1983 ARHIVSKI SKEN
Pregled skena
1 / 1
| Artikal / Namirnica | Količina | Energija | Belanč. | Masti | Uglj. hidr. |
|---|---|---|---|---|---|
| Testenina (rezanci ili grkljančići) | 60 g | 90 | 3 | 3 | 6 |
| Ulje jestivo | 5 g | 44.2 | - | 5 | - |
| Prezla | 6 g | 9 | 0.3 | 0.3 | 0.6 |
| Šećer u kristalu | 20 g | 80 | - | - | 20 |
Ovaj normativ obezbeđuje oko 200 g gotovog jela.
U ključalu vodu dodati prebranu i po potrebi izlomljenu testeninu, dobro promešati, kuvati 10–15 minuta, uz povremeno mešanje.
Zatim isključiti toplotu, poklopiti i ostaviti 10–15 minuta da testenina nabubri. Posle toga testeninu ocediti, isprati hladnom vodom i ponovo dobro ocediti.
U međuvremenu ulje zagrejati u šerpi, dodati prezlu i pržiti 10–15 minuta, skinuti sa vatre pa preliti pripremljenu testeninu, polako izmešati i deliti kutlačom od 2 dl. Pri podeli svaku porciju posuti pripadajućom količinom šećera.