1983 ARHIVSKI SKEN
Pregled skena
1 / 1
| Artikal / Namirnica | Količina | Energija | Belanč. | Masti | Uglj. hidr. |
|---|---|---|---|---|---|
| Luk crni mladi | 70 g | 105 | 3.5 | 3.5 | 7 |
| Krastavci sveži | 70 g | 105 | 3.5 | 3.5 | 7 |
| Pavlaka kisela | 0.3 dl | 45 | 1.5 | 1.5 | 3 |
| Mleko kiselo | 0.25 dl | 37.5 | 1.25 | 1.25 | 2.5 |
| So po ukusu | 0 g | - | - | - | - |
Ovaj normativ obezbeđuje oko 200 g salate. Crni mladi luk očistiti od žilica, uvelih i nejestivih listova, a sa ostalih listova skinuti samo vrhove. Zatim ovako obrađen luk dobro oprati, složiti u snopiće i seći, vodeći računa o tome da se glavice i stabljike iseku na kolutove, a listovi na komade dužine oko 2 cm. Krastavce oljuštiti, oprati i iseći na kockice. Isečeni mladi luk posoliti, dobro izmešati dodati krastavce, pa staviti prethodno izmešanu pavlaku i kiselo mleko i sve zajedno pažljivo promešati. Salata se deli ravnom francuskom kašikom.