1983 ARHIVSKI SKEN
Pregled skena
1 / 1
| Artikal / Namirnica | Količina | Energija | Belanč. | Masti | Uglj. hidr. |
|---|---|---|---|---|---|
| Paradajz sveži | 100 g | 19 | 1.1 | 0.3 | 4 |
| Paprika sveža | 50 g | 75 | 2.5 | 2.5 | 5 |
| Krastavci sveži | 50 g | 75 | 2.5 | 2.5 | 5 |
| Luk crni sveži | 20 g | 30 | 1 | 1 | 2 |
| Luk beli sveži | 1 g | 1.2 | 0.06 | - | 0.24 |
| Ulje jestivo | 5 g | 44.2 | - | 5 | - |
| Sirće vinsko | 3 g | 4.5 | 0.15 | 0.15 | 0.3 |
| So po ukusu | 0 g | - | - | - | - |
Ovaj normativ obezbeđuje oko 200 g salate. Sveži paradajz prebrati, očistiti peteljke, oprati i iseći na kriške ili kolutove. Svežu papriku očistiti od peteljki i semena, oprati i iseći na kolutove. Sveže krastavce oljuštiti, oprati i iseći na kolutove. Crni luk očistiti, oprati i iseći na kolutove. Beli luk oljuštiti, istucati i iseckati. Pripremljenu papriku, krastavce, crni i beli luk sjediniti, posoliti, dodati sirće i sve dobro izmešati, zatim dodati sveži paradajz, po potrebi malo dosoliti, dodati ulje, polako promešati i deliti ravnom francuskom kašikom, uz dodavanje u svaku porciju začina i sokova koji su pali na dno suda. Salata se priprema neposredno pred podelu, i to u što širim posudama da se prilikom mešanja ne bi zgnječila.