Salata od kiselih krastavaca, paprika i paradajza

Ovaj normativ obezbeđuje oko 100–150 g salate. Kiselo povrće od koga će se praviti salata prebrati i oprati. Sa kiselog paradajza skinuti peteljke, dok sa kiselih paprika ne skidati. Ovi artikli se prvenstveno dele u celim komadima, pri čemu voditi računa o sledećem: – kisele krastavce i paprike sortirati po veličini pa deliti u komadima, vodeći računa o tome da ova podela bude ravnomerna; – kiseli paradajz takođe sortirati po veličini pa deliti u komadima, ravnomerno, u svaku porciju, ili ako je to nemoguće, iseći veće komade na polovine ili četvrtine i ravnomerno podeliti po porcijama.