Name: Popara od dvopeka — JNA Recept #250
Yield: oko 600 g gotovog jela
Ingredients: Dvopek tip JNA (100 g); Sir kravlji beli masni (u kriškama) (100 g); Margarin (5 g); Mast ili ulje (10 g); Voda (4 dl); So po ukusu (0 g)

995.9 kcal Energija

30.25 g Belančevine

40.25 g Masti

60.5 g Ugljeni hidrati

NORMATIV SASTOJAKA

Količine preračunate za: 1 lice (osnovni normativ)

Artikal / Namirnica	Količina	Energija	Belanč.	Masti	Uglj. hidr.
Dvopek tip JNA	100 g	150	5	5	10
Sir kravlji beli masni (u kriškama)	100 g	150	5	5	10
Margarin	5 g	7.5	0.25	0.25	0.5
Mast ili ulje	10 g	88.4	-	10	-
Voda	4 dl	600	20	20	40
So po ukusu	0 g	-	-	-	-

TEHNOLOŠKI POSTUPAK PRIPREME

Ovaj normativ obezbeđuje oko 600 g gotovog jela. U pogodne posude ili kazane naliti određenu količinu hladne vode pa dodati dvopek i ostaviti da se kvasi dok potpuno ne omekša (oko 90 minuta). Zatim dodati zagrejanu masnoću (margarin i mast ili ulje), usitnjeni beli sir, po potrebi dosoliti, pa masu zagrejati do stepena ključanja. Povremeno mešati, vodeći računa o tome da jelo ne zagori. Deli se ravnom francuskom kašikom.