Name: Gratinirani kačamak sa kranjskom kobasicom — JNA Recept #234
Yield: oko 500 g gotovog jela
Ingredients: Brašno kukuruzno (instant) (100 g); Sir kravlji beli masni u kriškama (30 g); Sir tvrdi masni (kačkavalj) (10 g); Kobasica kranjska (40 g); Mast ili ulje (10 g); Margarin (5 g); So po ukusu (0 g)

365.9 kcal Energija

9.25 g Belančevine

19.25 g Masti

18.5 g Ugljeni hidrati

NORMATIV SASTOJAKA

Količine preračunate za: 1 lice (osnovni normativ)

Artikal / Namirnica	Količina	Energija	Belanč.	Masti	Uglj. hidr.
Brašno kukuruzno (instant)	100 g	150	5	5	10
Sir kravlji beli masni u kriškama	30 g	45	1.5	1.5	3
Sir tvrdi masni (kačkavalj)	10 g	15	0.5	0.5	1
Kobasica kranjska	40 g	60	2	2	4
Mast ili ulje	10 g	88.4	-	10	-
Margarin	5 g	7.5	0.25	0.25	0.5
So po ukusu	0 g	-	-	-	-

TEHNOLOŠKI POSTUPAK PRIPREME

Ovaj normativ obezbeđuje oko 500 g gotovog jela. Ovaj kačamak se priprema u svemu kao i gratinirani kačamak sa mesom po recepturi br. 233. s tim što se umesto mase od izdinstanog mesa sa ostalim artiklima upotrebljava usitnjeni beli sir i kobasica kranjska, prethodno oprana mlakom vodom i isečena na kolutove.