Name: Sataraš sa jajima — JNA Recept #167
Yield: oko 3 dl gotovog jela
Ingredients: Paprika sveža (babura) (100 g); Paradajz sveži (100 g); Luk crni sveži (80 g); Mrkva sveža (20 g); Jaja sveža (1 kom); Mast ili ulje (15 g); Dodatak jelima (1 g); So po ukusu (0 g)

367.6 kcal Energija

12.3 g Belančevine

24.54 g Masti

18.2 g Ugljeni hidrati

NORMATIV SASTOJAKA

Količine preračunate za: 1 lice (osnovni normativ)

Artikal / Namirnica	Količina	Energija	Belanč.	Masti	Uglj. hidr.
Paprika sveža (babura)	100 g	19	1	0.2	4.3
Paradajz sveži	100 g	19	1.1	0.3	4
Luk crni sveži	80 g	120	4	4	8
Mrkva sveža	20 g	7	0.2	0.04	1.6
Jaja sveža	1 kom	70	6	5	0.3
Mast ili ulje	15 g	132.6	-	15	-
Dodatak jelima	1 g	-	-	-	-
So po ukusu	0 g	-	-	-	-

TEHNOLOŠKI POSTUPAK PRIPREME

Ovaj normativ obezbeđuje oko 3 dl gotovog jela.

U vrelu masnoću dodati crni luk sečen na kolutove, malo propržiti, pa dodati mrkvu sečenu na kolutove, promešati i malo propržiti. Zatim dodati izlomljenu papriku, prethodno opranu, očišćenu od peteljki i semena. Sve zajedno dinstati oko 10 minuta pa dodati dodatak jelima, so i sveži paradajz isečen na kriške i produžiti sa dinstanjem uz povremeno mešanje dok artikli omekšaju.

Zatim dodati jaja, prethodno malo razmućena i stalno mešati dok masa postane kompaktna.

Deliti kutlačom od 3 dl.