Name: Pire od kromplrovlh pahuljica — JNA Recept #161
Yield: oko 400 g gotovog jela
Ingredients: Krompir sušeni (pahuljice) (60 g); Mleko sveže (0.5 dl); Ulje jestivo (5 g); Voda (2.6 dl); So po ukusu (0 g)

556.2 kcal Energija

17.6 g Belančevine

22.6 g Masti

34.35 g Ugljeni hidrati

NORMATIV SASTOJAKA

Količine preračunate za: 1 lice (osnovni normativ)

Artikal / Namirnica	Količina	Energija	Belanč.	Masti	Uglj. hidr.
Krompir sušeni (pahuljice)	60 g	90	3	3	6
Mleko sveže	0.5 dl	32	1.6	1.6	2.35
Ulje jestivo	5 g	44.2	-	5	-
Voda	2.6 dl	390	13	13	26
So po ukusu	0 g	-	-	-	-

TEHNOLOŠKI POSTUPAK PRIPREME

Ovaj normativ obezbeđuje oko 400 g gotovog jela.

U ključalu vodu dodati so i ulje, isključiti toplotu i dodati hladno mleko. Zatim ravnomerno sipati krompir u pahuljicama, potisnuti pahuljice da ih tečnost prekrije. Pričekati 1 do 2 minute dok se upije tečnost i dobije ravnomerna konzistencija bez grudvica. Potom promešati i deliti.

Deli se ravnom francuskom kašikom, kao prilog uz sve vrste jela od mesa i ribe, a može da se kombinuje i sa drugim prilozima, u kom slučaju se normativ smanjuje za 50%.

💡 VAŽNA NAPOMENA INTENDANTA

Budući da je proizvod dehidrisan, potrebno je dodati tačno propisanu količinu vode.