Name: Spanać na ulju — JNA Recept #147
Yield: oko 200 g gotovog jela
Ingredients: Spanać sveži (250 g); Ulje jestivo (10 g); Luk beli sveži (2 g); Biber crni (0.1 g); So po ukusu (0 g)

466 kcal Energija

12.63 g Belančevine

22.5 g Masti

25.54 g Ugljeni hidrati

NORMATIV SASTOJAKA

Količine preračunate za: 1 lice (osnovni normativ)

Artikal / Namirnica	Količina	Energija	Belanč.	Masti	Uglj. hidr.
Spanać sveži	250 g	375	12.5	12.5	25
Ulje jestivo	10 g	88.4	-	10	-
Luk beli sveži	2 g	2.4	0.12	-	0.48
Biber crni	0.1 g	0.2	0.01	-	0.06
So po ukusu	0 g	-	-	-	-

TEHNOLOŠKI POSTUPAK PRIPREME

Ovaj normativ obezbeđuje oko 200 g gotovog jela.

U ključalu vodu dodati očišćeni i oprani spanać i kuvati ga dok na peteljkama ne omekša.

Omekšali spanać ocediti, staviti u posude iz kojih će se deliti, pa ga preliti zagrejanim uljem u koje je neposredno pred prelivanje dodat sitno seckani i tucani beli luk.

Pri dodavanju belog luka u zagrejano ulje voditi računa o tome da beli luk ne sme da porumeni ni da izgori, jer bi u tom slučaju bio jako gorak.

Kada se spanać prelije uljem i belim lukom, dodati samleveni biber, po potrebi dosoliti i promešati.

Spanać na ulju se služi kao jedan od priloga (sa pirinčem, krompirom i sl.) uz pečenja, dinstana i špikovana mesa, razne odreske, ribu, i sl. Deli se ravnom francuskom kašikom.