Pržene sirove kobasice

Ovaj normativ obezbeđuje komad pržene kobasice od oko 90 g.

Sirove kobasice oprati u toploj vodi, a zatim ih staviti u pripremljenu ključalu vodu i kuvati 2–3 minuta, posle čega ih povaditi. Kobasice se bare zbog toga da ne bi prskale prilikom prženja.

U vrelu masnoću dodati obarene kobasice i pržiti uz stalno okretanje da se jednako isprže sa svih strana i da porumene.

Pržene kobasice vaditi u posebnu posudu, a prženje produžiti dok se ne isprži celokupna količina kobasica.

Deliti tople, hvataljkom za pečenje sa jelom od variva ili povrća.

Masnoću u kojoj su se pržile kobasice deliti kašikom kao preliv na jelo.

Vodu u kojoj su se kobasice barile upotrebiti za nalivanje jela.