1983 ARHIVSKI SKEN
Pregled skena
1 / 1
| Artikal / Namirnica | Količina | Energija | Belanč. | Masti | Uglj. hidr. |
|---|---|---|---|---|---|
| Suva slanina | 75 g | 112.5 | 3.75 | 3.75 | 7.5 |
Ovaj normativ obezbeđuje parče slanine od 75 do 100 g.
Očišćenu i opranu suvu slaninu u komadima složiti u pogodne posude, naliti toplom vodom da ogrezne i kuvati dok omekša. Zatim komade slanine povaditi u posebnu posudu, ohladiti i ravnomerno isporcionisati sa kožicom. Do podele čuvati u poklopljenoj posudi.
Deliti viljuškom za jelo ili hvataljkom za pečenje.
Barena suva slanina će biti ukusnija ako se posle završenog kuvanja odnosno vađenja iz vode komadi slanine uvaljaju u papriku u prahu (0,3 g po osobi), ohlade, isporcionišu i služe uz salatu od crnog luka. Voda u kojoj je kuvana slanina može se upotrebiti za nalivanje jela.