1983 ARHIVSKI SKEN
Pregled skena
1 / 1
| Artikal / Namirnica | Količina | Energija | Belanč. | Masti | Uglj. hidr. |
|---|---|---|---|---|---|
| Meso svinjsko (krmenadle) | 120 g | 180 | 6 | 6 | 12 |
| Ulje jestivo | 3 g | 26.5 | - | 3 | - |
| Luk crni sveži | 30 g | 45 | 1.5 | 1.5 | 3 |
| Biber crni | 0.1 g | 0.2 | 0.01 | - | 0.06 |
| So po ukusu | 0 g | - | - | - | - |
Ovaj normativ obezbeđuje jednu ispečenu krmenadlu od oko 80 g.
Meso svinjsko (krmenadlu) očistiti od žigova i eventualne spoljašnje nečistoće, pa ravnomerno sa kostima isporcionisati. Zatim posoliti, malo istucati drvenim tučkom i peći na plotni od štednjaka ili roštilju, s tim što plotnu ili roštilj pre stavljanja krmenadle premazati uljem. Kada krmenadla porumeni sa jedne strane, okrenuti je da porumeni i sa druge strane, posle čega je pobiberiti, servirati na male tanjire sa sitno seckanim crnim lukom i služiti toplu.