NORMATIV SASTOJAKA

Količine preračunate za: 1 lice (osnovni normativ)

Artikal / Namirnica	Količina	Energija	Belanč.	Masti	Uglj. hidr.
Jaja sveža	2 kom	140	12	10	0.6
Mast ili ulje	5 g	44.2	-	5	-
Pašteta jetrena	50 g	75	2.5	2.5	5
So po ukusu	0 g	-	-	-	-

TEHNOLOŠKI POSTUPAK PRIPREME

U tiganju, plehu ili vatrostalnoj posudi zagrejati masnoću pa dodati jetrenu paštetu i malo propržiti uz stalno mešanje da se komadi pašteta zrnasto razlože. Zatim dodati umućena jaja, posoliti, promešati da se masa sjedini i pržiti dok se jaja ne zgrušaju.

Deli se kutlačom od 1,5 dl ili ravnom francuskom kašikom.