NORMATIV SASTOJAKA

Količine preračunate za: 1 lice (osnovni normativ)

Artikal / Namirnica	Količina	Energija	Belanč.	Masti	Uglj. hidr.
Jaja sveža	2 kom	140	12	10	0.6
Mast ili ulje	8 g	70.7	-	8	-
So po ukusu	0 g	-	-	-	-

TEHNOLOŠKI POSTUPAK PRIPREME

U tiganju, plehu ili vatrostalnoj posudi zagrejati masnoću, pa na masnoću pažljivo spuštati razbijena jaja, vodeći računa o tome da se žumanca ne razliju. Jaja pržiti dok se belance potpuno ne zgruša, a žumance ne bude poluprženo.

Ukoliko su jaja pržena u tiganju ili plehu, vaditi ih ravnom francuskom kašikom na tanjire, svako jaje posebno, i posoliti. Treba ih deliti topla.