Name: Pileca supa — JNA Recept #25
Yield: oko 2,5 dl supe
Ingredients: Meso živinsko-pileće (30 g); Koncentrat za supu (1 g); Luk crni sveži (2 g); Mrkva sveža (5 g); Peršunov koren i list (3 g); Celerov koren i list (2 g); Mast ili ulje (1 g); Dodatak jelima (1 g); Biber crni (0.1 g); So po ukusu (0 g); Uložak za supu (testenina ili pirinač) (8 g)

79.8 kcal Energija

2.36 g Belančevine

3.31 g Masti

5.06 g Ugljeni hidrati

NORMATIV SASTOJAKA

Količine preračunate za: 1 lice (osnovni normativ)

Artikal / Namirnica	Količina	Energija	Belanč.	Masti	Uglj. hidr.
Meso živinsko-pileće	30 g	45	1.5	1.5	3
Koncentrat za supu	1 g	1.5	0.05	0.05	0.1
Luk crni sveži	2 g	3	0.1	0.1	0.2
Mrkva sveža	5 g	1.8	0.05	0.01	0.4
Peršunov koren i list	3 g	4.5	0.15	0.15	0.3
Celerov koren i list	2 g	3	0.1	0.1	0.2
Mast ili ulje	1 g	8.8	-	1	-
Dodatak jelima	1 g	-	-	-	-
Biber crni	0.1 g	0.2	0.01	-	0.06
So po ukusu	0 g	-	-	-	-
Uložak za supu (testenina ili pirinač)	8 g	12	0.4	0.4	0.8

TEHNOLOŠKI POSTUPAK PRIPREME

Ovaj normativ obezbeđuje oko 2,5 dl supe.

Pileća supa se priprema po istom postupku kao i goveđa supa od kostiju (videti recepturu br. 24), s tim što se u hladnu vodu stavljaju zajedno meso, korenasto povrće i biber u zrnu.