1983 ARHIVSKI SKEN
Pregled skena
1 / 1
| Artikal / Namirnica | Količina | Energija | Belanč. | Masti | Uglj. hidr. |
|---|---|---|---|---|---|
| Krompir sveži | 20 g | 14 | 0.34 | 0.02 | 3.2 |
| Brašno pšenično tip »500« | 10 g | 15 | 0.5 | 0.5 | 1 |
| Jaja sveža | 0.1 kom | 7 | 0.6 | 0.5 | 0.03 |
| Peršunov list | 0.2 g | - | - | - | 0.01 |
| So po ukusu | 0 g | - | - | - | - |
Krompir skuvan u ljusci, oljuštiti i propasirati, ili samleti na mašini za mlevenje mesa. Dodati prosejano brašno, jaja, so i sitno seckani peršunov list. Sve zajedno zamesiti tako da se dobije ujednačeno testo. Testo odmah po zamesivanju uvaljati u valjkaste oblike prečnika najviše 1-2 sm. Uvaljano testo seći nožem dužine oko 3 sm, koje rukom formirati u knedle i odmah ih stavljati u ključalu supu. Knedle se kuvaju 10-15 minuta od stavljanja zadnje knedle, posle čega se isključi toplota, poklopi i sačeka da odstoji 10-15 minuta.