Name: Bela kafa sa dvopekom — JNA Recept #10
Yield: 5 dl bele kafe sa dvopekom
Ingredients: Mleko sveže (3 dl); Šećer u kristalu (30 g); Kafa surogat (25% cikorije i 75% drugog kafenog surogata) (3 g); Dvopek (50 g)

391.5 kcal Energija

12.25 g Belančevine

12.25 g Masti

49.4 g Ugljeni hidrati

NORMATIV SASTOJAKA

Količine preračunate za: 1 lice (osnovni normativ)

Artikal / Namirnica	Količina	Energija	Belanč.	Masti	Uglj. hidr.
Mleko sveže	3 dl	192	9.6	9.6	14.1
Šećer u kristalu	30 g	120	-	-	30
Kafa surogat (25% cikorije i 75% drugog kafenog surogata)	3 g	4.5	0.15	0.15	0.3
Dvopek	50 g	75	2.5	2.5	5

TEHNOLOŠKI POSTUPAK PRIPREME

Ovaj normativ obezbeđuje 5 dl bele kafe sa dvopekom.

Bela kafa se priprema u svemu kao što je to navedeno u recepturi br. 9. Dok se priprema bela kafa, pripadajuću količinu dvopeka izlomiti u sitne komade. Izlomljeni dvopek dodati u pripremljenu kafu, sačekati da sve zajedno proključa, isključiti toplotu i ostaviti da odstoji u poklopljenom sudu 10 minuta.

Belu kafu sa dvopekom deliti vruću (najkasnije 10 minuta posle pripreme) kutlačom od 5 dl.