Name: Crna kafa-surogat — JNA Recept #8
Yield: 3 ili 4 dl kafe
Ingredients: Kafa surogat (3 g); Šećer u kristalu (30 g)

124.5 kcal Energija

0.15 g Belančevine

0.15 g Masti

30.3 g Ugljeni hidrati

NORMATIV SASTOJAKA

Količine preračunate za: 1 lice (osnovni normativ)

Artikal / Namirnica	Količina	Energija	Belanč.	Masti	Uglj. hidr.
Kafa surogat	3 g	4.5	0.15	0.15	0.3
Šećer u kristalu	30 g	120	-	-	30

TEHNOLOŠKI POSTUPAK PRIPREME

Ovaj normativ obezbeđuje 3 ili 4 dl kafe.

U hladnu vodu staviti kafu surogat, dobro izmešati i ostaviti da provri. Potom kuvati još 3-5 minuta isključiti toplotu, poprskati hladnom vodom i ostaviti da se taloži do 15 minuta. Zatim kafu ocediti, dodati šećer i pomešati.

Kafu deliti vruću (najkasnije 10 minuta posle pripreme) u šolje, kutlačom od 3 ili 4 dl.