Name: Čaj narodni — JNA Recept #2
Yield: 3-4 dl čaja
Ingredients: Čaj narodni (3 g); Šećer u kristalu (30 g); Limun (4 g)

130.5 kcal Energija

0.35 g Belančevine

0.35 g Masti

30.7 g Ugljeni hidrati

NORMATIV SASTOJAKA

Količine preračunate za: 1 lice (osnovni normativ)

Artikal / Namirnica	Količina	Energija	Belanč.	Masti	Uglj. hidr.
Čaj narodni	3 g	4.5	0.15	0.15	0.3
Šećer u kristalu	30 g	120	-	-	30
Limun	4 g	6	0.2	0.2	0.4

TEHNOLOŠKI POSTUPAK PRIPREME

Ovaj normativ obezbeđuje 3-4 dl čaja.

Cediljke ili platnene kesice sa prebranim čajem staviti u sud sa hladnom vodom, poklopiti i zagrevati. Kada provri kuvati na slaboj vatri do 10 minuta. Isključiti toplotu i izvaditi cediljke ili kesice sa čajem. Dodati šećer i promešati. Pred podelu dodati oceđeni sok limuna.

Čaj deliti vruć (najkasnije 10 minuta posle pripreme) u šolje, kutlačom od 3 ili 4 dl.

💡 VAŽNA NAPOMENA INTENDANTA

Limun možemo iseći na kriške i deliti uz svaku porciju po jednu krišku. Ako se upotrebljava mleveni čaj u filter-kesicama treba ga preliti ili staviti u sud sa ključalom vodom da odstoji do 5 minuta, pa produžiti tehnološki proces naveden u recepturi. Pažnja: ovaj postupak pripremanja čaja važi za sve vrste čajeva u filter-kesicama.