1983 ARHIVSKI SKEN
Pregled skena
1 / 1
| Artikal / Namirnica | Količina | Energija | Belanč. | Masti | Uglj. hidr. |
|---|---|---|---|---|---|
| Krompir sveži | 450 g | 315 | 7.65 | 0.45 | 72 |
| Ulje jestivo | 5 g | 44.2 | - | 5 | - |
| Peršunov list | 1 g | 0.2 | 0.01 | - | 0.04 |
| So po ukusu | 0 g | - | - | - | - |
Ovaj normativ obezbeđuje oko 400 g gotovog jela.
Očišćeni i oprani krompir iseći na kriške ili kocke jednake veličine, staviti ga u ključalu vodu da ogrezne, normalno posoliti i kuvati da omekša. Iz kuvanog krompira ocediti vodu u poseban sud, a krompir preliti zagrejanim uljem i posuti sitno seckanim peršunovim listom.
Najčešće se služi kao prilog uz prženu ribu, pečenu ribu na žaru, uz razna mesa u saftu i sosu, a može da se kombinuje i sa drugim prilozima u kom slučaju se normativ smanjuje za 50%. Deli se ravnom francuskom kašikom.