Name: Kakao sa mlekom — JNA Recept #13
Yield: 3 dl kakaoa
Ingredients: Mleko sveže (3 dl); Kakao u prahu (4 g); Šećer u kristalu (30 g)

318 kcal Energija

9.8 g Belančevine

9.8 g Masti

44.5 g Ugljeni hidrati

NORMATIV SASTOJAKA

Količine preračunate za: 1 lice (osnovni normativ)

Artikal / Namirnica	Količina	Energija	Belanč.	Masti	Uglj. hidr.
Mleko sveže	3 dl	192	9.6	9.6	14.1
Kakao u prahu	4 g	6	0.2	0.2	0.4
Šećer u kristalu	30 g	120	-	-	30

TEHNOLOŠKI POSTUPAK PRIPREME

Ovaj normativ obezbeđuje 3 dl kakaoa.

Mleko naliti u sud i ostaviti da provri.

U međuvremenu razmutiti kakao-prah u hladnoj vodi u odnosu 1:2, a zatim 1:4. Kada mleko provri dodati razmućeni kakao-prah i šećer, dobro promešati, prokuvati pa isključiti toplotu.

Kakao deliti vruć (najkasnije 10 minuta posle pripreme) u šolje, kutlačom od 3 dl.

💡 VAŽNA NAPOMENA INTENDANTA

Umesto kakaoa u prahu i šećera u kristalu može se upotrebiti kakao-instant (kakao 24%, šećer 75% i dodaci 1%) mase 30 g odnosno 40 g. Kakao-instant razmutiti u ključalom mleku i deliti u šolje kutlačom od 3 dl.