Čaj serbet

Ovaj normativ obezbeđuje 3-4 dl čaja.

U sud za pripremu napitaka naliti 3-4 dl vode po osobi i zagrejati da proključa.

U pogodnu posudu staviti 1/4 od pripadajuće količine šećera i zagrevati na slaboj vatri uz stalno mešanje dok šećer potpuno karameliše. Karamelišani šećer preliti ključalom vodom u količini koja je potrebna da se karamelisani šećer rastopi. Kada se karamel otopi i proključa, dodati ga u već pripremljenu ključalu vodu. Zatim dodati ostatak šećera, promešati i isključiti toplotu.

Čaj deliti vruć (najkasnije 10 minuta posle pripreme) u šolje, kutlačom od 3 ili 4 dl.